Moules tomate et basilic

Moules tomate et basilic
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Ingredients
  1. 2 kg (4 lb) moules Iceberg Select
  2. 50 ml (4 c. à table) huile d’olive
  3. 8 tomates (pelées et écrasées)
  4. 6 gousses d’ail, hachées fin
  5. Poivre frais moulu, au goût
  6. 1 bouquet garni (persil frais, thym, feuille de laurier dans un petit paquet)
  7. 1 bouquet de basilic
Instructions
  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et ajouter les tomates.
  2. Ajouter le bouquet garni, l’ail, le poivre et cuire pendant 10 minutes environ.
  3. Ajouter les moules Iceberg Select, couvrir et cuire jusqu’à ce que les moules se soient ouvertes, soit environ 7 à 10 minutes. Jeter toutes les moules qui ne se sont pas ouvertes.
  4. Retirer les moules de la casserole et réserver le liquide de cuisson.
  5. Ajouter le basilic au liquide de cuisson et verser sur les moules.
  6. Servir immédiatement et bon appétit!
Iceberg Select http://icebergselect.com/