Moules Iceberg Select étuvées à la bière avec sauce à la crème et à l’ail

Moules Iceberg Select étuvées à la bière avec sauce à la crème et à l’ail
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Ingredients
  1. 1,5 kg (3 lb) moules Iceberg SelectMC, nettoyées
  2. 1 bière Quidi Vidi
  3. 5 ml (1 c. à thé) beurre de type spyglass
  4. Jus d’un citron
  5. 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
  6. 250 ml (1 tasse) crème à fouetter à 35 % Central Dairies
  7. Une moitié d’oignon rouge, hachée
  8. 50 ml (1/4 tasse) persil haché
Instructions
  1. Dans une grande marmite, placer la bière, couvrir et porter à ébullition.
  2. Ajouter les moules, l’oignon rouge haché, la crème 35 % et l’ail haché. Étuver jusqu’à l’ouverture des moules.
  3. Retirez les moules cuites de la marmite.
  4. Réduire le jus en réserve à 375 ml (1 ½ tasse).
  5. Ajouter le persil haché et le jus de citron et verser sur les moules.
  6. Servir immédiatement.
Iceberg Select https://icebergselect.com/