
Moules Iceberg Select étuvées à la bière avec sauce à la crème et à l’ail
2014-03-29 14:51:07

Ingredients
- 1,5 kg (3 lb) moules Iceberg SelectMC, nettoyées
- 1 bière Quidi Vidi
- 5 ml (1 c. à thé) beurre de type spyglass
- Jus d’un citron
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 250 ml (1 tasse) crème à fouetter à 35 % Central Dairies
- Une moitié d’oignon rouge, hachée
- 50 ml (1/4 tasse) persil haché
Instructions
- Dans une grande marmite, placer la bière, couvrir et porter à ébullition.
- Ajouter les moules, l’oignon rouge haché, la crème 35 % et l’ail haché. Étuver jusqu’à l’ouverture des moules.
- Retirez les moules cuites de la marmite.
- Réduire le jus en réserve à 375 ml (1 ½ tasse).
- Ajouter le persil haché et le jus de citron et verser sur les moules.
- Servir immédiatement.
Iceberg Select https://icebergselect.com/